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上海市高校后勤协会来校检查学校食堂“6T”工作

上海市高校后勤协会来校检查学校食堂“6T”工作

近年来,学校不断加强各方面投入,以食品卫生安全管理为重心,以“6T”,即“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”为标准,大力开展食堂管理工作。以临港校区建设为契机,从食堂建设、餐厅硬件投入,到窗口服务管理各个环节开展相关工作,取得一定成果。

1118-23日,上海市高校后勤协会副会长董种德率兄弟院校后勤服务部门领导一行来校检查学校食堂“6T”工作。检查期间,检查团成员将对学校临港、闵行两校区食堂餐厅进行全面检查。

1118日,检查团一行对临港校区食堂进行了全面检查,检查人员按“6T”标准重点检查了食堂从业人员有效健康证明的持有情况,加工经营场所相应卫生设施状况,采购食品原料索证、入库及使用情况,各项卫生管理制度落实情况,食品贮藏、加工是否符合操作规程,有无销售过期变质、三无”食品等违法违规行为等。

从检查情况看,检查组认为学校临港校区的受检食堂能按照“6T”的标准开展工作,总体的卫生状况较好,能够按照国家有关法律法规的规定生产经营,认真做好食品卫生工作,并落实好相应的卫生管理措施。针对检查过程中发现的问题,后勤基建处和后勤服务公司要求各食堂按“6T”的标准及时整改,争创“6T”达标食堂。

通过本次检查,后勤处将进一步加强学校食堂食品卫生安全管理,预防食物中毒、食源性疾病等各类食品安全事件的发生,努力提升学校食品卫生安全工作水平,为广大师生饮食健康把好关。(后勤基建处)